Нехватка витаминов в овощах связана с недостаточным их содержанием в продукции, выращенной в голландских теплицах, свидетельствуют данные ученых.

Качество салатов, шампиньонов и огурцов, а ещё других овощей, произрастающих на голландской земле, оставляет стремиться лучшего, пишет издание Die Presse. Земля из-за интенсивной эксплуатации всецело истощена и не снабжает их необходимым количеством минералов, которые следом в процессе роста трансформируются в витамины.

В итоге содержание витамина С в огурцах из голландских теплиц, как выяснили ученые Аграрного университета в Ваганингене, за последние семь лет сократилось на 99%. Эти результаты ученые опубликовали в газете De Telegraaf.

Содержание витаминов в голландской брокколи или многоцветный капусте, в соответствии исследованиям, упало с 2001 года на 84 и 64% соответственно. Цикорий вообще больше не содержит витамина С. Единственным овощем, поставляемым из Голландии, тот, что повысил численность витамина С, стал алый перец: в нем в эти дни на 3,6% больше витамина С, чем семь лет назад.

Нечто подобное произошло немного лет обратно с голландскими помидорами. Потребители пренебрежительно называли их “водяной бомбой”, ибо из-за интенсивного выращивания и массового производства “томатный” привкус помидора был целиком утрачен. Критика со стороны потребителей возымела действие: были выведены новые сорта, отличающиеся больше ярким вкусом.

Но выращивание других сортов овощей не было улучшено, почва подвергается дальнейшим нагрузкам. “Большая доля наших земель несложно мертва”, - констатирует организация по защите прав потребителей Consumentenbond. По словам ученого-агрария Поля Блоккера из организации Объединение фермерства и экологии, “если мы не примем мер в ближайшее время, под угрозой окажется самочувствие всех наших граждан”.

Перевод InoPressa

По материалам: http://korrespondent.net/tech/health/448347
Добавлено: 30 апреля 2008