Калифорния стала первым штатом, в котором запретили применение в розничной торговле и ресторанах гидрогенизированного жира.

Об этом сообщает Би-Би-Си.

Губернатор штата Арнольд Шварценеггер считает новоиспеченный закон шагом к созданию здорового будущего. Но вступит в действо запрет только начиная с 2010 года.

Нарушители закона на территории Калифорнии обязаны будут выплатить штраф в размере от 25 до одной тысячи долларов.

Транс-жиры производятся путем гидрогенизации растительных масел, которые превращаются в крепкий жир. Активное употребление транс-жиров связано с их дешевизной, продлением годности продуктов и нейтральным вкусом.

Было установлено, что частое употребление транс-жиров, содержащихся чаще всего в выпечке и жареной пище, ведет к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Против запрета выступила Калифорнийская ассоциация ресторанов, но оспаривать вывод в суде не намерена, потому как некоторые рестораны уже начали исключать транс-жиры из своих блюд.

По материалам УНИАН

По материалам: http://korrespondent.net/tech/health/535133
Добавлено: 27 июля 2008