Еврокомиссия ввела запрет на приготовление на территории Европейского Союза одного из самых знаменитых блюд китайской кухни - утку по-пекински.

Причина введения этакий меры - значительное количества угарного газа, поступающего в атмосферу во миг приготовления по древнему китайскому рецепту.

Концентрация угарного газа на кубический сантиметр в кухнях китайских ресторанов превосходит установленные в ЕС нормы.
В результате с нынешней недели в Лондоне и других крупнейших столицах стран ЕС инспекторы начали к опечатыванию печей-кастрюль, в которых готовится блюдо, а рестораны в экстренном порядке исключают утку по-пекински из своих меню.

Для ее приготовления используются специальные печи-кастрюли, где достигается температура в 300 градусов. Изжаренная таким образом птица не представляет опасности для здоровья человека, при всем при том Еврокомиссия посчитала за лучшее воспретить подобную технологию приготовления пищи.

В также время, собственники китайских ресторанов Лондона спроектировали новую конструкцию печей-кастрюль, при использовании которых происходит существенно меньше выделения угарного газа. Планируется, что этим улучшенным печам будет присвоен особый сертификат Евросоюза.

По материалам УНИАН

По материалам: http://korrespondent.net/tech/532673
Добавлено: 24 июля 2008