Употребление насекомых в пищу может подсобить совладать с продовольственными проблемами во многих странах мира, заявляют эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ПРООН).

В жуках, кузнечиках и бабочках может держаться такое же число белка, как, к примеру в мясе или рыбе, а личинки содержат важные витамины и минералы, подмечают ученые.

Таким образом, насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов для людей, живущих в странах с продовольственной нестабильностью, считают исследователи.

По данным экспертов ПРООН, съедобными для человека являются возле 1400 видов насекомых. Их употребляют в пищу в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. В одних странах насекомых используют в виде пищи при чрезвычайных ситуациях, а в других - как деликатесы.

Специалисты уже обсуждают вопросы сбора, упаковки, распространения и потребления насекомых, отмечается в сообщении.

По материалам Интерфакс-Украина

По материалам: http://korrespondent.net/tech/science/385232
Добавлено: 25 февраля 2008