Французские повара бьют тревогу - в стране, которая славится своей кухней, а аккурат красным вином, багетом и виноградными улитками, наблюдается дефицит последних, пишет Independent.

Ежегодно французы поглощают 25 тыс. тонн улиток, а это рядом 700 млн штук. И все-таки ныне французская продовольственная индустрия предупреждает, что не может больше дать требуемых объемов продукции - виной всему являются поставки из Восточной Европы, которые быстро сокращаются.

До сих пор сбор виноградных улиток в Польше или Венгрии был излюбленным способом зарабатывания денег, а весь урожай продавался без малого без исключений во Францию - по 2 центы за штуку. Но после этого расширения ЕС порядок благосостояния в Восточной Европе броско вырос, и в настоящее время многие отказываются прогуливаться по лесам в поисках виноградных улиток.

Виноградные улитки и без того стали во Франции редкостью: они сейчас охраняются законом и охота на них разрешена только в личных целях.

Вместе с тем продовольственный союз Fédération des Industries d’Aliments Conservés обратился к клиентам с предупреждением о том, что они должны быть готовы к тому, что деликатес подорожает, пока, правда, неизвестно, насколько.

По материалам SPIEGEL (перевод InoPressa)

По материалам: http://korrespondent.net/tech/health/516641
Добавлено: 09 июля 2008